Los Caserinos elaboran el mejor queso del XII Certamen de Quesos Artesanos de Asturias
28 de septiembre de 2024 (19:34 h.)
El Queso Azul Ecológico a la Sidra, que elaboran Los Caserinos en Maoxu (Villaviciosa) se alzó con el premio al Mejor Queso en el XII Certamen de Quesos Artesanos de Asturias, celebrado en Gijon.
El galardón lo decidieron los asistentes, por votación popular, «por eso nos hace especial ilusión» afirman desde la explotación familiar maliayesa, para apuntar que «nos sentimos muy agradecidos porque el nivel de todos los quesos de nuestros compañeros queseros participantes es extraordinario».
Queso azul a la sidra
El queso premiado es un queso azul elaborado con leche de la ganadería ecológica de Los Caserinos, que se cura en la simulación de cueva, bañado en barreños de sidra D.O.P.