El 52º Certamen del Queso Cabrales de este año tiene un objetivo claro: batir un nuevo récord Guinness y volver a entrar en el laureado libro. Un reto que supondría conseguir este hito por cuarta vez tras conseguirlo en 2018, 2019 y 2023, cuando se estableció en 30.000 euros la marca por un queso de quesería Los Puertos. Algo que ha hecho que este Certamen del Queso Cabrales sea conocido a nivel internacional tal y como se recordó en la presentación que tuvo lugar ayer en el Llagar de Colloto, comprador durante los últimos cuatro años de la mejor pieza del certamen.
El Certamen del Queso Cabrales tendrá lugar el domingo 25 de agosto en Arenas de Cabrales que, una vez más, se convertirá en capital quesera. Durante ese día, tendrá lugar la tradicional puja en la que hosteleros de toda España pugnarán por llevarse la mejor pieza del encuentro. Algo a lo que precederá la cata del jurado del concurso, que elegirá al mejor Cabrales según parámetros como el aspecto del corte, las características olfato-gustativas, textura y, por último, la impresión global.
Y es que, tal y como declaraba Begoña López, directora general de Desarrollo Rural, el Certamen del Queso Cabrales es «una cita quesera ineludible en Asturias por su propia esencia, ya que son los queseros los que llevan directamente a los consumidores finales su producto, y porque Cabrales es una marca de calidad que pone Asturias donde se merece».
Animo a todos los hosteleros a mejorar la cifra de 30.000 euros lograda el año pasado
El Certamen del Queso Cabrales tendrá su propio cupón ONCE el 25 de agosto
Es tal el peso del Certamen del Queso de Cabrales que, este año, contará con su propio cupón de la ONCE. Y es que es precisamente su notoriedad lo que ha llamado la atención de la Organización, que lanzará un cupón especial coincidiendo con el día del certamen, último domingo de agosto. Más de cinco millones de cupones se pondrán a la venta correspondientes al sorteo de ese mismo día. «Con este cupón queremos reconocer el trabajo de todos los queseros», declaraba Yobanka Cuervo, delegada de ONCE en Asturias, «lo ideal sería que tocara, y que toque aquí».
Para Elena Soberón, vicepresidenta de la DOP Queso de Cabrales, «es una gran noticia que ONCE apunte por el Certamen de Cabrales para protagonizar uno de sus cupones».
